Schat achter de schat: ’t Spijshuisje

In deze maandelijkse rubriek lichten we iedere keer één van onze ondernemers uit. Dit keer gaan we langs bij Arjenne, die haar onderneming in een wel heel leuk (en klein) plekje runt. 

Aan een randje van Den Haag, op de grens van Rijswijk en Voorburg, vind je een voormalige brugwachtershuisje uit 1892. Pal aan de Vliet. Ooit bediende een brugwachter hier de Nieuwe Tolbrug, een ophaalbrug voor fietsers en voetgangers. Nu is het een piepkleine kiosk waar je terechtkunt voor een bakkie met iets zoets.

Tijd voor een vragenrondje aan de bevlogen eigenaresse van ’t Spijshuisje. Lees je mee?

Hoe ben je op deze unieke plek terecht gekomen?

Via het goeie ouwe Marktplaats! Ik wilde graag iets beginnen wat voor mij laagdrempelig was, bijvoorbeeld tijdelijk of iets wat te pacht staat. Daarvoor moest ik niet bij een horecamakelaar zijn, maar op ‘vagere’ plekken zoals Facebook en Marktplaats dus. Ik kwam het tegen toen ik zocht op ‘horeca te huur’. De advertentie was al verlopen, alleen de naam van de adverteerder had ik als aanknopingspunt. Uiteindelijk las ik op Vlietnieuws.nl in een artikel dat het brugwachtershuisje te huur stond met een e-mailadres van de verhuurder. Toen ging het balletje rollen.

Hoe ziet een week bij ’t Spijshuisje eruit?

”t Spijshuisje is momenteel vier dagen per week open. Ik ben daar dus vier dagen. Ik kom met mijn bakfiets met alle cakes en andere dingen zoals pakken melk erin. Het eerste wat ik doe is het koffiezetapparaat aanzetten. Daarna alles klaarzetten, het terras opbouwen, krijtbord beschrijven met de cakes van die dag, cakes snijden. Daarna verkoop ik de hele dag koffies en cakes en na sluitingstijd ruim ik de boel weer op. Op dinsdag en donderdag sta ik thuis de hele dag te bakken en ook op vrijdagavond en zaterdagavond en eens in de twee weken haal ik mijn bestelling koffiebonen op bij medeschat Brute Bonen.

We zeggen altijd ‘een Haagse schat is het omfietsen waard.’ Waar fiets jij zelf voor om?

Ik vind het leuk om mijn rondje hardlopen te combineren met een lunch of een kop koffie met iets lekkers. Ik lóóp dus graag om! Omdat ik in Rotterdam woon is dat meestal in de regio Rotterdam. Het meest recent was dit bij Man met Bril koffiehotel. Een favoriet is Paviljoen Struis in Ridderkerk: heen hardlopen en terug met de Waterbus. Waar ik echt zin in kan hebben, en dus voor omfiets, is een portie nachos met een biertje of een Bossche Bol!