woensdag 8 september 2021
Op een donkere zondagavond reed ik met mijn vriend vanuit het Oosten van het land terug naar Den Haag. We hadden een leuk maar lang familieweekend gehad en waren toe aan een wijntje. We vonden een geweldige wijnbar en dronken daar de lekkerste rode wijn die ik ooit heb gedronken: een Barbera d’Alba. Sinds dat glas wijn heb ik veel flessen Barbera gekocht bij veel verschillende wijnhandels, maar geen van die flessen kwam ook maar in de buurt van die zachte doch volle Vino Rouge die ik toen had gedronken. Tot ik Porte Reffe binnenstapte.
Het pand op de hoek van de Vlierboomstraat was vroeger een Bruna. Al mijn zakgeld ging er op aan Diddle-spullen en Pokemonkaarten. Bruna vertrok en ik werd ook ouder. En wat een geluk: nu zit er een nieuwe winkel waar ik weer zo al mijn zakgeld uit kan geven: Porte Reffe! Bij Porte Reffe zijn alle muren en tafels gevuld met wijnflessen met prachtige etiketten. Van frisgeel tot korengoud, van bordeaux tot kersenrood, alle kleuren en druiven zijn vertegenwoordigd. Maar de grootste reden om naar Porte Reffe te gaan, is de goedlachse eigenaar, wijnfanaticus Marthijn.
Mijn perfecte glas
Ik vertelde hem over het perfecte glas rood, vol van smaak maar met niet te veel tannine. Kruidig maar met een fluwelen afdronk. Hij wist me te vertellen dat de Barberadruif deze tonen normaalgesproken helemaal niet heeft, maar dat er één wijnhuis is dat zijn druiven langer laat hangen en daarom een nèt andere wijn levert. En hij had hier toevallig wel wat flessen van liggen. Mijn zoektocht kwam eindelijk tot een einde, want de wijn die ik daar kocht was goddelijk en precies zoals ik me herinnerde op die ene zondagavond…
Een goed glas wijn, komt van Marthijn
Maar ook als je geen idee hebt wat tannine is en een fluwelen afdronk wat gek vindt klinken, kan je bij Porte Reffe terecht. Marthijn weet met een paar goede vragen voor iedereen een fijne wijn te vinden. Hij weet alles over de flessen, de druiven, de jaren en de wijnhuizen en vertelt daar zo gepassioneerd over, dat je zo met meer dan één fles de deur uit gaat. Ook voor cadeautjes, of voor een paar mooie flessen die perfect zijn bij je diner ben je hier aan het goede adres. Met stip de fijnste wijnzaak van Den Haag!
Wij van Haagse Schatten halen onze wijn dan ook vrij zelden meer bij de supermarkt of slijterij. En ook onze vrienden en vriendinnen zijn om. Nu zitten we regelmatig aan een goed glas en zeggen dan: ‘Is dit er eentje van Marthijn? Dan moet het wel een goeie zijn!’
Snel je dus ook naar Porte Reffe voor een wijnbelevenis en neem een paar fijne flessen mee naar huis. Je Haagse Schatten Cadeaubon kun je hier immers inwisselen.
Geschreven door
Anouk van Schie
![- ORK, ORK, ORK. SOEP EET JE MET EEN… -
Precies op tijd voor de feestdagen! Maak kennis met onze nieuwste schat: @vork.denhaag🍴
Wij houden ervan: van die ondernemers die niet stil kunnen zitten. En daar hebben we er weer twee van gevonden: Udo en Lisanne. Zij openden Eetwinkel Vork op de Fahrenheitstraat en brengen niet alleen heerlijk eten, maar ook een bak energie en enthousiasme mee.
Dit doorgewinterde horeca-stel loopt al een tijdje mee en hield jarenlang verschillende restaurants door het hele land draaiende. En omdat ze wel houden van lekker veel hooi op hun vork (snap je ;)) , besloten ze hun droom waar te maken en hun eigen eetwinkel te beginnen.
Het menu van Eetwinkel Vork wisselt wekelijks. Udo en Lisanne kiezen op de bank thuis zorgvuldig uit wat ze die week gaan bereiden. Udo, een ervaren chef, staat garant voor maaltijden van topkwaliteit. Lisanne zorgt dan weer voor de verrukkelijke zelfgebakken taarten. Het resultaat? Een vitrine vol heerlijke opties om mee te nemen, plus een klein zitje voor wie ter plekke wil genieten.
Achter in de eetwinkel vind je een grote en gezellige keuken waar chef Udo workshops geeft. Of je nu je kookvaardigheden wilt verbeteren of gewoon een leuke middag wilt beleven, er is voor ieder wat wils. Workshops vinden standaard eens per week plaats en zijn ook privé te boeken. Perfect voor een verjaardagsfeestje, een teamuitje, of een andere speciale gelegenheid.
📍 Fahrenheitstraat 632, open van dinsdag t/m zaterdag
[EN in comments]
#haagseschatten #eetwinkelvork #fahrenheitstraat #tipsdenhaag #todothehague #thehaguetreasures](https://haagseschatten.nl/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)